Ingredientes

Un kilo de harina, tres cazos de aceite bien caliente, ciento veinticinco gramos de ajonjolí, veinte gramos de canela molida, diez clavos, cincuenta gramos de azúcar, medio litro de vino blanco, diez gramos de sal, raspadura de limón.

Preparación

Hacer una masa mezclando todos lo ingredientes. Hacer el pestiño y freírlo en abundante aceite de oliva, previamente desahumado. A continuación enmelar con miel, azúcar, cáscara de limón, canela y vino blanco. Este dulce es propio de Semana Santa.